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浅析传统仓储业向现代物流产业的升级 [2018-12-10]
在经济全球化和信息化的大背景下,作为新兴产业的现代物流业,被视为能够降低社会物质消耗、降低交易费用、提升国民经济运行质量等方面的重要产业。在2..
2018-12-3
不同SO_2伤害对红地球葡萄货架期品质的影响
  食蚪玫不同SO2伤害对红地球葡萄货架期品质的影响赵飞1,朱志强2,张平2,农绍庄1,(1.大连工业大学食品学院,辽宁大连116034;2.国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点,..
2018-11-26
基于多光谱成像的生鲜猪肉货架期预测研究
猪肉含有丰富的营养成分,是人类生活中必不可少的食物来源。近年来,我国猪肉产量不断提高,人们对猪肉产品的需求量加大,同时对其质量也提出更高的要求。然而由于肉制品中的脂肪、蛋白质含量丰富,水分活度高,在加工..
2018-11-19
CO_2延长乳和乳制品货架期的研究进展
梁艳,李晓东,白爽东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院,哈尔滨150030在不同条件下,将,2注入到乳和乳制品中。同时与未处理的乳和乳制品作对照研究明,2注入后可以进入细胞膜干扰细胞质酶并抑制嗜..
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