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青岛防空洞红酒仓储中RFID关键技术解析 [2018-8-14]

　青岛防空洞红酒仓储中RFID关键技术解析彭霞（青岛酒店管理职业技术学院信息工程技术学院，山东青岛266100）择了合适的电子射频标签来避免和人防警报频率段..

2018-8-7

探寻白酒在货架期感官和理化指标的变化规律

探寻白酒在货架期感官和理化指标的变化规律张久峰（马鞍山市产品质量监督检验所，安徽马鞍山243000）财到国家赚的要求。通过对灌私瓶的不同贮存时间（相当于期）成品酒样品和在模拟麟期环境中不同度、不同酒体、不同盛..

2018-7-31

冰鲜鲫鱼贮运过程中最佳用冰量确定及货架期预测

令品蚪冰鲜鲫鱼贮运过程中最佳用冰量确定及货架期预测李文钊，张志刚，张倩，孙录亮，杨春晓（天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457）型。结果表明：不同用冰量对鲫鱼品质有显著影响，结合实际贮运时..

2018-7-24

不同包装方式对二段冷却法冷鲜猪肉品质及货架期影响的研究

畜禽屠宰后的热鲜肉，其温度在30C以上，有利于微生物的生长繁殖和酶的作用，导致鲜肉的变质。为延长猪肉的货架期，采用冷却法对热鲜肉进行处理，即将热鲜肉深层的温度快速降低到0~4C不使其结冰，经分割、加工及..

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